BORDEAUX-ANGEBOT
Die Geschichte ist nicht ganz neu, aber sie ist weit davon entfernt, ihre Aktualität verloren zu haben: Anders als viele entpersonalisierte Weine des „modern wine-making“ mit ihrer immer gleichen, so "verführerischen" Molligkeit, ihrer Überextraktion, ihren zurechtgeschneiderten Tanninen und ihrer geschmacksverstärkten Aromatik, kurz, mit ihrem ermüdenden und saturierten Charakter, der allenfalls die einfallslosen Genußsüchte von mit Nuss-Nougat-Cremes und "Pommes Rot/Weiß" gefütterten Zeitgenossen befriedigt, bieten Bordeauxweine eigentlich Anderes. Sind sie nach den Regeln der Kunst gemacht und im Sinne dessen, wodurch sich Bordeaux (als vergleichsweise "kühles" Terroir für die hier angebauten Rebsorten) gegenüber heißeren Regionen auszeichnet, so findet man in ihnen Fruchtigkeit, Ausgewogenheit, eine zarte, feine Säure, einen vernünftigen Alkoholgehalt, Charme, Fülle, viel Finesse und eine gewisse Nervosität. Ein guter roter Bordeaux ist niemals zu stark bepackt, weder mit Alkohol, noch Tannin; er ist nicht gemütlich, weder zu schwer, noch zu exzessiv. Gegenüber sehr vielen Weinen anderer Herkünfte gesellt sich dazu die wunderbare Fähigkeit, sich zu entwickeln, mit Gewinn alt zu werden und so ein ganz neues Kapitel von Geschmack und Aromen aufzumachen. Die Weine von Denis Dubourdieu, gehören in diese Kategorie. Obwohl nicht klassifiziert, haben sie sich in den letzten 15 Jahren unter renom-mierten Weinen im Cru Classé-Bereich etabliert. Allerdings: verglichen mit den Preisen, die für diese Weine aufgerufen werden, sind Dubourdieus Weine ausgesprochen "billig". Und wer glaubt, Bordeauxweine seien sowieso überteuert, kann sich hier – immer eingedenk der besonderen Stilistik von Bordeauxweinen - vom Gegenteil überzeugen.
2004 Clos Floridene - rouge, Graves A.C., Denis et Florence Dubourdieu Der 5 Hektar große, mit einer Mauer umschlossene, "Clos" Floridene ist mit 80% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot bepflanzt. Er liegt im südlichen Graves-Gebiet bei Pujols und bezieht seine Originalität aus der für Bordeaux ungewöhnlichen Situation eines Cabernet Sauvignon, der auf stark kalkhaltigem Boden wächst. Zuerst und vor allem ist dieser 04er ein Beispiel schöner Harmonie, die sich zwischen Tannin und Frucht zu einem runden, und eleganten Ganzen fügt. Kraftvolle Aromatik; in der Nase komplexe, vielfältige Frucht mit feinen rauchigen Noten, etwas Kaffee und Süßholz. Im Mund zeigt er sich dicht gewebt mit Frucht und Fülle, fast fleischig; bleibt sehr saftig und anhaltend am Gaumen; elegante Tannine, ohne jede Härte; lang anhaltend. 16,80 € (1 Liter=22,40) (inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten) (solange Vorrat reicht)
2004 Château Reynon, Premières Côtes de Bordeaux, D. Dubourdieu Auf der rechten Garonne-Seite, in der Nähe des Städtchens Cadillac liegen Château und Weinberge von Reynon. Sie gehören in die Appellation Premières Côtes de Bordeaux, die südlich des Entre-deux-Mers von Langon bis Bordeax-Stadt erstreckt. Der rote Reynon ist zu 75% aus Merlot und 25% Cabernet Sauvignon gemacht. Er lockt mit einem tiefen Rot und einer sehr fruchtbetonten Nase. Im Mund schätzt man seine saftige Frische und wiederum die hervortretende Fruchtig-keit, die von einem schmeichelnden und fülligen Eindruck abgelöst werden. Reife, feinkörnige Tannine verleihen dem Wein ein schönes Relief. Das gefällt. Dubourdieu, Spross einer Winzerfamilie (Doisy-Daëne) und wissenschaftlich arbeitender Önologe von eminentem Rang, beweist mit diesem wie seinen anderen Weinen seine Fähigkeit , attraktive jung trinkbare und gleichzeitig haltbare Weine zu machen. 15,80 € (1 Liter=21,07) (inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten) (solange Vorrat reicht)
2005 Château Doisy-Daëne -Grand Vin Sec de Doisy-Daëne, Bordeaux A.C. Immer mit dem Wissen arbeitend, daß die Qualität eines Weines vor allem anderen in der Gesundheit der Trauben und ihrer rigorosen Selektion ihren Ausgang hat, wird der trockene "Bruder" des als Grand Cru klassifizierten Sauternes glei- chen Namens bis zum Zeitpunkt der Ernte nach den identischen, hohen Qualitätskriterien gearbeitet, wie der "Vin liquoreux". Während man bei diesem über den Reifezeitpunkt hinaus auf den heiß ersehnten Befall der Tauben mit dem Edelschimmelpilz Botrytis Cinerea wartet, werden die Trauben für den "vin sec" schon im Zustand der Vollreife geerntet, auf dem Selektionstisch verlesen und dann wie die besten Bordeauxweißweine nach der inzwischen klassisch zu nennenden Methode Dubourdieus gekeltert und ausgebaut. Der rebsortenreine Sauvignon vergärt in Barriques, die zu ¼ neu sind. Anschließend wird er wegen ihrer vor Oxydation schützenden, aber auch das Geschmacksvolumen erweiternden Funktion, 10 bis 15 Monate auf den Hefen ausgebaut. Der Wein entwickelt interessante Noten von Mandeln, Rauch und Trüffeln, präsentiert sich füllig und mit ausführlicher Vielfalt und endet mit einer wunderbar tonischen, das Maul saftig haltenden Frische. (Von jetzt bis2010). 16,90 € (1 Liter=22,53) (inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten) (solange Vorrat reicht)
2001 Château Cantegril Cru Bourgeois, Sauternes, Dubourdieu-Mansencal Die Trockenbeerenauslese aus dem zum Anbaugebiet Sauternes gehörenden Barsac spiegelt mit ihrer Eleganz und Rasse die Besonderheit des Terroirs dieser Sub-Appellation. Anders als im zentralen Sauternais besteht der Boden hier aus einer nur ca. 50 cm dicken Oberflächenschicht von sandigem Lehm auf einer porösen Kalkplatte, die die Fähigkeit hat, auch in heißen Sommern aus Regenzeiten gespeichertes Wasser an die Pflanze abzugeben. Das Resultat: weniger Wasserstress, die Säure ist gerettet, die Schale ist dünner und weniger tanninhaltig und die Fruchtigkeit unversehrt am Ende der Reifeperiode. Der Wein hat vielleicht etwas weniger Opulenz, ist aber tonischer und hat mehr Spiel und Lebendigkeit. Die Verkostung des zu 80% aus Semillon und 20% Sauvignon bestehenden Weines: Sehr fein, agitierend und lebendig mit wunderbarer, zur Reife gebrachter Frucht; Birnennoten in Duft und Geschmack; Leichtigkeit und subtile Kraft; Differenz und Vielfalt (Röstnoten, feine Mineralität); ausgewogenen Süße, schöne Länge. Ein Wein, den man immer trinken kann. 24,85 € (1 Liter=33,13) (inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten) (solange Vorrat reicht)
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