Allgemein

Der Austernclub – Ab 07.Oktober 2017 immer Samstags bei VINUM mit den Gebrüdern Eggert

Foto: Till Ehrlich

Bald geht es wieder los: Ab dem 7. Oktober können Sie in gewohnt entspannter Atmosphäre,  bis voraussichtlich Ende April 2018, jeden Samstag Austern bei Vinum degustieren.

Seit 1981 bieten wir in der klassischen Austernsaison frische Austern aus Frankreich an.Traditionell serviert mit Zitronen und schwarzem Pfeffer.

Im September oder Oktober, je nach Witterung, wenn in den flachen Austernbecken die ersten Herbstregen den durch die sommerliche Sonne erhöhten Salzgehalt des Meeres gesenkt haben und auch die Wassertemperatur soweit gesunken ist, dass die Reproduktionsperiode der Auster vorbei ist und sie knackig, fleischig und nicht mehr so salzig sind, immer dann beginnt der Austern Club bei Vinum.

Des Weitern gibt es verschiedenste kulinarische Köstlichkeiten aus unserer kleinen, feinen Bistrokarte, entstanden in Zusammenarbeit mit den Gebrüder Eggert (www.gebruedereggert.de), natürlich mit den passenden Weißwein, Crémant oder Champagner.

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Das Weinhaus Büchin – Feine Weine aus dem Markgräflerland

1368Im Jahr 2007 begann Markus Büchin, Winzer des gleichnamigen Weinguts, seine ersten Rebflächen zu erwerben und mit jungem Rebenmaterial zu bepflanzen. Was mit weniger als 3 Hektar begann, ist mittlerweile zu einem stattlichen südbadischen Weingut herangewachsen, das mit seinen Weinen im Laufe der Jahre mehr und mehr eine ganz eigene Stilistik herauszuarbeiten vermochte

Auf 18 Hektar Rebfläche wird bei Büchin vorwiegend die traditionelle Badische Rebsorte Gutedel, sowie Grau- und Spätburgunder angebaut und in schonender Handlese geerntet. Doch neben jenen klassischen Sorten, hat Markus Büchin auch einige Parzellen mit Chardonnay, Sauvignon Blanc und sogar etwas Syrah bestockt – für badische Verhältnisse nach wie vor wenig verbreitete Rebsorten.

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Druckvolles aus der Pfalz – Das Weingut Frederik Janus aus Herxheim am Berg

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Auf einem Vorhügel des vorderen Haardtgebirges liegt der direkt an der deutschen Weinstraße höchst gelegene Ort Herxheim am Berg. Vom „Balkon der Pfalz“ kann man in die Rheinebene bis zum Odenwald und Nordschwarzwald blicken.

Hier ist das junge Weingut Frederik Janus ansässig. Katharina Witte und Frederik Janus, beide aus Bremen stammend, produzieren naturnah Weine, die ihre Herkunft nicht verleugnen (sowohl den Pfälzer Ursprung als auch die Bremer Abstammung, denn eine gewisse Kühle ist den Gewächsen ebenfalls eigen!). Die Weine sind geprägt von Mineralität, Kraft und Finesse. Schnörkellose klare Weine, typisch für die jeweilige Rebsorte.

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DIE VINUM FRÜJAHRSMESSE 2017

MIT DEM GLAS IN DER HAND AN DEN FLASCHEN VORBEI

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Do. 11.05.  & Fr. 12.05.
Jeweils 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
Eintritt: 20 € (gilt für beide Tage)

In der Tradition unserer jährlichen Weinmessen laden wir Sie wieder zu einer umfangreichen Probe von 100 ausgesuchten Weinen unseres Sortiments ein.

SONDERRABATT 6+1 auf alle präsentierten Weine bei Bestellungen innerhalb der Messezeit vom 11.05.2017 bis einschließlich 15.05.2017

Erstmalig werden wir die Weinauswahl in Themenbereiche untergliedern. Damit geben wir Ihnen eine einfache und nachvollziehbare Vorsortierung an die Hand, um stilistisch ähnliche oder geografisch verwandte Weine direkt nebeneinander verkosten und vergleichen zu können. Folgende fünf Thementische erwarten Sie zu unserer Frühjahresmesse:

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IM RAUSCH DER SINNE | LESUNG UND SPIRITUOSENVERKOSTUNG | FREITAG 07. APRIL 2017

20170328_141806FREITAG 07. APRIL | 20 UHR | 39 €

Es liest: Catharina d’Aprile

Kommenden Freitag heißt es bei uns „Schnäpse, Stullen und beschwingte Texte“. Denn an diesem Abend wollen wir unsere Gäste von dem gelesenen Wort und dem getrunkenen Schluck sprichwörtlich berauschen lassen. Gelesen werden kurze Texte, Gedichte und prosaische Einwürfe, die sich kurzweilig und beschwingt mit dem Thema Alkohol befassen. Dazu reichen wir natürlich auch immer das passende alkoholische Getränk.

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