• Die Weinproben mit Menü von Oktober bis Dezember
• Jahrespräsentation 2011 vom Weinbund Berlin
• Vergangene Veranstaltungen
• Allgemeine Informationen
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DIE WEINPROBEN MIT MENÜ
VON OKTOBER BIS DEZEMBER
Wie immer zu dieser Zeit möchten wir Sie auf die erste Serie unserer Weinproben aufmerksam machen, die im Winterhalbjahr bei Vinum stattfinden. Es sind kommentierte Verkostungen mit Informationen zu Weinbaugebieten, Winzern und Weinen, ihrem Anbau und Ausbau. Es werden mindestens acht Weine gereicht, die von einem dreigängigen Menü begleitet werden.
Wie Sie sich anmelden, lesen Sie bitte am Ende dieser Terminübersicht.
Freitag, 07. Oktober, 20 Uhr
Sardinien und Sizilien – südliche Sonne, dunkle Würze aus autochthonen Rebsorten:
Die Weißen Bombino. Insolia und Nuragus, die Roten, Carignano, Negroamaro, Primitivo, Syrah und Nero d’Avola (8 Weine).
Dazu: Gebratene Rotbarbenfilets mit Radicchiogemüse, Lamm in Nero d’Avola mit Majorankarotten und Salbei-Kartoffelpüree, Peccorino
49,00€
Freitag, 14. Oktober, 20 Uhr
Weine entlang des französischen und spanischen Jakobsweges:
Starke Weine aus dem wilden Südwesten Frankreichs sowie Weine aus Somontano, Rioja, Ribera del Duero, Bierzo und Ribeiro, - eine erleuchtende Wein-Pilgerreise mit spannenden Entdeckungen (8 Weine).
Dazu: Lachstartar, Cassoulet mit Entenconfit, spanischer Käse
49,00 €
Freitag, 21. Oktober, 20 Uhr
Chablis, Côte de Nuits und Côte de Beaune
Chablis „Montmains“ und „Fourchaume“, Vosne Romanée, Aloxe Corton, Beaune Clos du Roi – Klassiker in Weiß und Rot (8 Weine).
Dazu: Lachsfilet mit Kerbel auf Chablis-Julienne, Boef Bourguignon mit Rosenkohl und Kartoffelpüree, Vacherin
59,00 €
Freitag, 28. Oktober, 20 Uhr
Edle Süße, feine Reife – die fabelhafte Welt der süßen Weine Von Albalonga über Bonnezeau bis Pedro Ximenez. (mindestens 8 Weine - wenn wir uns angesichts der vielfältigen Möglichkeiten in unserer Zeigelust zügeln können. Und keine Angst, Sie gehen nicht mit einem pappig-süßen Mundgefühl nach Haus.)
Dazu: Entenleberterrine, Risotto mit Poulardenbrust in Steinpilzsahne, Gorgonzola, Stilton, Roquefort
59,00 €
Freitag, 04. November, 20 Uhr
Zwischen Pyrenäen und dem Mont Ventoux
Vielfalt und Größe in einer Region ehemaliger Massenproduktion: Anaïs Ricome präsentiert Weine ihrer Domaine La Croix Gratiot. Dann sind Châteauneuf-du-Pape (Dom. De Marcoux), Vacqueyras (Dom. la Monardière), Seguret (Dom. De l’Amauve), Faugères (Ancienne Mercerie), Pic Saint Loup (Clavel) und Roussillon (Gardiès) im Glas (8 Weine).
Dazu: Salat von marinierter Paprika mit Anchovis und Oliven, Lammbraten mit Thymianbohnen und Kartoffelgratin, Orangenparfait
49,00 €
Freitag, 11. November, 20 Uhr
Raritäten-Probe
u.a. 1996 Meursault Perrières, Jadot, 2001 Domaine aux Moines, Savennières-Roche aux Moines, 1996 Pesquera, 1995 Santa Duc Prestige, Gigondas, 1989 Mouton Rothschild, 1991 Doisy-Daëne, Sauternes, 1980 Mas Amiel, Maury (7 Weine)
Dazu: Flusskrebsstrudel, Gebratene Entenleber auf Le-Puy-Linsen in Morchelsahne, Tobleronemousse
96,00 €
Freitag, 18. November, 20 Uhr
„Natur-Weine“
Bodenleben, 5 Gramm Bergkristall auf 1 Hektar, wilde Hefen, keine Schönung, nicht filtriert, keine Temperaturkontrolle, oft unge-schwefelt; fremd, aufregend, selbstbewußt; Clos Roche Blanche/Touraine, Dom. Goisot/St. Bris + Auxerre, Dom. Ganevat/Jura, Dom. Ledogar/Corbières, Dom. Ancienne Mercerie/Faugères (8 Weine).
Dazu: Ziegenfrischkäse mit Thymiangelee, gebratenes Zanderfilet auf Zuckerschotenpüree und Schalottenconfit, gekräutertes Roastbeef, Majorankarotten, Kartoffelgratin
49,00 €
Freitag, 25. November, 20 Uhr
Max Pfannebecker, Winzer, und Till Ehrlich, Buchautor und Weinjournalist
Im Gespräch – und selbstverständlich auch im Glas: das Rheinhessenweingut Pfannebecker und seine Weine (8 Weine).
Dazu: Salat von Rauke, Birnen und Flusskrebsen, Zander mit Gurkengemüse und Noilly-Prat, gebratener Kalbstafelspitz mit Kräutersaitlingen und Kartoffelpüree
49,00 €
Freitag, 09. Dezember, 20 Uhr
Das Hörerlebnis. Frank Arnold liest einen literarischen Text seiner Wahl
(8 Weine)
Dazu: Salat von Cocosbohnen, Mango, Crevetten und Kori-ander, Italienischer Kalbsbraten mit Rosmarinkartoffeln, Parfait vom Marc de Gewürtztraminer
49,00 €
Freitag, 16. Dezember, 20 Uhr
Ich will Champagnerwein, und recht moussierend soll er sein!
Prickelnde Erlebnisse mit ausgewählten Winzersekten, Cremants und Champagne-Cuvées (8 Weine).
Dazu: 3 Austern oder Ziegenfrischkäse mit Basilikumgelee, Schlachteplatte mit Champagnersauerkraut (klingt ungewöhnlich, passt gut), Hefekuchen mit Comté und schwarzen Oliven
65,00 €
Vorbehaltlich kleiner Änderungen
ANMELDUNG. Vorausgesetzt es sind noch Plätze frei, können Sie sich bis jeweils Mittwoch vorher zu den Proben anmelden. Für den Fall, dass Sie reserviert haben, dann aber doch verhindert sind, können Sie ebenfalls bis zum Mittwoch davor, 16 Uhr, absagen. Danach wird wegen der umfangreichen Vorbereitungen der Kostenbeitrag fällig - so, als hätte man sich eine Karte für ein Konzert oder Theaterbesuch gekauft. Mit der Anmeldung zu den Weinproben erklären sich die Teilnehmer mit diesen Bedingungen einverstanden.
Vinum, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin, Tel.: 030/3226619
e-Mail: VinumBerlin@gmx.de
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JAHRESPRÄSENTATION 2011
WEINBUND BERLIN
Sonntag, 06. November 2011
14-19 Uhr
Logenhaus Berlin
Emser Straße 12-13
10719 Berlin
Die Vielfalt des Schönen
Sie können aus über 300 qualitätsvollen Weinen wählen. Diese haben wir mit Sorgfalt aus den aktuellen Kollektionen der Weinbund Mitglieder ausgesucht – von den Basisweinen bis hin zu edlen Spitzengewächsen. Wir und unsere Winzer stehen Ihnen gern fachkundig zur Seite.
Schwerpunkt: Portugals Weine
Das Land der Entdecker ist immer für eine Entdeckung gut. Portugal hütet einen großen Schatz autochthoner Rebsorten. Die Vielfalt der Weine ist enorm breit gefächert von leichten, frischen Vinho Verde, über kraftvolle Weißweine und charaktervolle Rote bis hin zu monumentalen Portweinen.
Treffen Sie Winzer, die ihre Weine persönlich vorstellen.
Begleitend werden Weinseminare angeboten.
Offerten
Individuell sortierte Bestellungen aller präsentierten Weine sind möglich.
Sonderkondition: 5+1.
Das bedeutet: pro Sorte 6 Flaschen bestellen, nur 5 Flaschen bezahlen.
Ab einem Bestellwert von 250,00 € liefern wir frei Haus.
Diese Offerten gelten nur für Bestellungen während der
Jahrespräsentation und für die dort vorgestellten Weine.
Eintrittskarten
12,50 € im Vorverkauf in allen teilnehmenden Weinhandlungen
oder
17,50 € an der Tageskasse.
Weitere Informationen und Veranstaltungskatalog unter:
www.weinbund-berlin.de
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VERGANGENE VERANSTALTUNGEN
Bordeaux goes Berlin

Im Rahmen des Festivals der besten Jugendorchester der Welt (YOUNG EURO CLASSICS vom 05. bis 21 August) werden auch Bordeauxweine ein „Konzert“ in Berlin geben. (Schauen Sie auch auf die Internetseite des: www.Weinbund-Berlin.de, dort: Veranstaltungen, August)
VINUM führt im das die YOUNG EURO CLASSICS begleitenden „BORDEAUXKONZERT“ folgende „MUSIK“ auf:
1. BORDEAUX-VERKOSTUNG
Am Mittwoch, dem 17. August von 14 bis 19 Uhr, öffnen wir für Sie
bei uns im Ladengeschäft 22 Bordeauxweine in weiß, rosé und rot
zur zwanglosen Weinprobe in bewährter Art
„mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei“.
Kein Kostenbeitrag - 22 Weine - Imbiß -
6 plus 1-Angebot auf alle ausgestellten Weine.
(Formlose Anmeldung erbeten. Gäste sind willkommen.)
VINUM, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin
TEL.: 030/322 66 19, FAX: 030/322 66 22,
e-mail: vinumberlin@gmx.de
www.bordeauxwein.de
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2. Das YOUNG EURO CLASSICS TAPASMENÜ
des RESTAURANT GLÜGK
mit Bordeauxweinen von Vinum –
in der Woche vom 16. bis 21. August
Von TISCH zu TISCH, Der Tagesspiegel, Oktober 2010: „Experimente mit der noch immer neuen Gattung der deutschen Tapas sind häufiger zu beobachten, aber selten werden sie so gekonnt umge-setzt wie hier.“ Barbara Kremer und Bruno Goeppl, die diesen Glücksfall von Mini-Restaurant führen, bereiten für Sie in dieser Woche:
Zucchiniblüte mit Ricotta-Kressefüllung
auf Urtomaten aus der Uckermark
2010 Château Roquefort blanc
Krabbensülze auf Frankfurter Grüner Sauce
Sardinenfilet auf Brennesselspinat
2010 Château Roquefort rosé
Ziegenkäse und Pflaume im Speckmantel
auf Wildkräutersalat
2010 Château Les Bertrands
Bordeaux Clairet
Kalbskopf in Trüffelvinaigrette
2008 Château Doisy-Daëne sec
Provenzalisches Kaninchenragout
mit Rosmarin und Oliven
2009 Clos Floridene blanc
Das komplette Menü inklusive der 5 Weine à 0,1 Liter kostet 39,- €
Anmeldung direkt im Restaurant unter 030/302 079 18 oder über www.gluegk.de
www.bordeauxwein.de
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MIT DEM GLAS IN DER HAND ...
... AN DEN FLASCHEN VORBEI
DER VERKOSTUNGSHÖHEPUNKT DES SOMMERHALBJAHRES 2011
Einladung zur großen Weinprobe mit 120 Weinen
Mittwoch, 25. Mai 2011, Donnerstag, 26. Mai 2011
und Freitag, 27. Mai 2011, jeweils von 16.30-20.30 Uhr
Kennen Sie mineralische Rotweine aus Faugeres, spanische Weißweine, die noblen Burgundern das Wasser reichen können, Savoyer Weine aus den Sorten Altesse oder Roussette, Pinot Noir aus dem Auxerrois oder weiße Beaujolais? In der Tradition unserer zwanglosen frühsommerlichen Weinverkostungen (18. Auflage!!) laden wir Sie wieder zu einer umfangreichen Probe von mehr als 120 ausgesuchten Weinen unseres Sortiments ein. Sie werden eine Reihe neuer Jahrgänge probieren können, aber auch viele neue, Ihnen vielleicht ganz unbekannte Weine.
Als Sonderthema
werden wir Ihnen in diesem Jahr eine pralle Auswahl von Rosés aus Frankreich, Italien, Spanien und Portugal vorstellen, darunter Bordeaux-Clairet, Fronton, Corbières, Bairrada, Apulien, Somontano und Ventoux.
An allen 3 Tagen können Sie bei uns in der Danckelmannstrasse 120 Weine verkosten und sich dabei mit einem Imbiß stärken. Sie werden Spitzenweine von Spitzenproduzenten probieren können, aber auch jene preiswerten Weine, die die Lust auf das tägliche Glas Wein befriedigen und nach denen man immer auf der Suche ist. Also probieren Sie: Highlights aus unserem Sortiment "mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei" und einer Stärkung zwischendurch, zwanglos und unkompliziert. Gäste sind willkommen.
Der Kostenbeitrag – inklusive Imbiß - beträgt 15 € pro Person und gilt für alle drei Tage.
Er wird beim Kauf ab 120 € erstattet. Frei Haus Lieferung innerhalb Berlins ab 100,-€.
120 WEINE PROBIEREN UND GÜNSTIG EINKAUFEN
SONDERRABATT: SECHS PLUS EINS
BEI BESTELLUNGEN VON MITTWOCH, 25. Mai
BIS MONTAG, 30. MAI
Dieses Angebot gilt in diesem Zeitraum auch für Kunden, die nicht zur Verkostung kommen können.
Eine Liste der Weine können wir Ihnen auf Wunsch ab Dienstag, 24. Mai per e-mail oder Fax zuschicken.
EINE GUTE GELEGENHEIT,
SICH EINEN WEINVORRAT ANZULEGEN!
Um auf Ihren Besuch gut vorbereitet zu sein, bitten wir um formlose Anmeldung bei
VINUM, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin
TEL.: 030/322 66 19, FAX: 030/322 66 22,
e-mail: vinumberlin@gmx.de
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Allgemeine Informationen über unsere jährlich stattfindenden Weinproben, Seminare und Veranstaltungen

Weinproben: Unsere Weinproben finden jedes Jahr von Mitte/Ende Oktober bis zum März des darauffolgenden Jahres jeweils am Freitag abend statt. Es sind kommentierte Verkostungen mit Informationen zu den Weinbaugebieten, den Weinen, ihrem Anbau und Ausbau. Sie haben Gelegenheit, hochwertige Weine kennenzulernen, zu beurteilen und zu genießen. Es werden mindestens acht Weine gereicht, die jeweils von einem dreigängigen, manchmal viergängigen, Menü begleitet werden.
Weinprobe "Mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei":
Jährlich wiederkehrend, meistens im Mai, geht man "Mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei". Vier Tage lang kann man bei uns mehr als 120 Weine probieren und miteinander vergleichen. Dazu gibt es preislich äußerst attraktive Angebote.
Weinseminare: Sie finden meistens im Januar eines jeden Jahres statt und sind dazu gedacht, dem Einsteiger ein wenig Ordnung in die so wunderbar verästelte Welt des Weines zu verschaffen und ihm ein paar Grundlagen für den Umgang mit Wein und seinen Genuss an die Hand zu geben.
Diese Einstiegsseminare lassen sich sehr gut als Präsent verschenken und sind zudem geeignet, Freunde, Schwägerinnen und Kusins, sowie Kinder, Enkel, Neffen und Nichten geeigneten Alters sanft an einen gemäßigten Weingenuss heranzuführen. Sie können als Paket gebucht werden, selbstverständlich aber auch einzeln.
Seminar 1: Die Weinbereitung
Seminar 2: Die Weinprobe
Seminar 3: Länder und Rebsorten
Seminar 4: Sekt und Champagne
*** Aufgrund terminlicher Schwierigkeiten können wir 2011 leider keine Weinseminare anbieten.***
Die Weinbund-Veranstaltungen:
"Vinum - Spezialitätenkontor" ist Mitglied im Weinbund Berlin.
Jährlich gibt es zwei feste Veranstaltungen des Weinbundes:
Die "Weinbund-Sommerseminare" finden Ende Mai oder Anfang Juni eines jeden Jahres statt. Hierbei geht es um Informationen rund um den Wein.
Die "Weinbund-Jahrespräsentation" findet am ersten November Wochenende eines jeden Jahres statt. Mehr als 300 Weine von zehn Berliner Weinhändlern werden präsentiert.
Nähere Informationen hierzu finden Sie immer rechtzeitig vor den Veranstaltungen auf der Webseite des Weinbundes:
http://www.weinbund-berlin.de
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