• Die Weinproben mit Menü von Oktober bis Dezember

• Jahrespräsentation 2011 vom Weinbund Berlin

• Vergangene Veranstaltungen

• Allgemeine Informationen

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DIE WEINPROBEN MIT MENÜ

VON OKTOBER BIS DEZEMBER

Wie immer zu dieser Zeit möchten wir Sie auf die erste Serie unserer Weinproben aufmerksam machen, die im Winterhalbjahr bei Vinum stattfinden. Es sind kommentierte Verkostungen mit Informationen zu Weinbaugebieten, Winzern und Weinen, ihrem Anbau und Ausbau. Es werden mindestens acht Weine gereicht, die von einem dreigängigen Menü begleitet werden.

Wie Sie sich anmelden, lesen Sie bitte am Ende dieser Terminübersicht.

Freitag, 07. Oktober, 20 Uhr

Sardinien und Sizilien – südliche Sonne, dunkle Würze aus autochthonen Rebsorten:

Die Weißen Bombino. Insolia und Nuragus, die Roten, Carignano, Negroamaro, Primitivo, Syrah und Nero d’Avola (8 Weine).

Dazu: Gebratene Rotbarbenfilets mit Radicchiogemüse, Lamm in Nero d’Avola mit Majorankarotten und Salbei-Kartoffelpüree, Peccorino

49,00€

Freitag, 14. Oktober, 20 Uhr

Weine entlang des französischen und spanischen Jakobsweges:

Starke Weine aus dem wilden Südwesten Frankreichs sowie Weine aus Somontano, Rioja, Ribera del Duero, Bierzo und Ribeiro, - eine erleuchtende Wein-Pilgerreise mit spannenden Entdeckungen (8 Weine).

Dazu: Lachstartar, Cassoulet mit Entenconfit, spanischer Käse

49,00 €

Freitag, 21. Oktober, 20 Uhr

Chablis, Côte de Nuits und Côte de Beaune

Chablis „Montmains“ und „Fourchaume“, Vosne Romanée, Aloxe Corton, Beaune Clos du Roi – Klassiker in Weiß und Rot (8 Weine).

Dazu: Lachsfilet mit Kerbel auf Chablis-Julienne, Boef Bourguignon mit Rosenkohl und Kartoffelpüree, Vacherin

59,00 €

Freitag, 28. Oktober, 20 Uhr

Edle Süße, feine Reife – die fabelhafte Welt der süßen Weine Von Albalonga über Bonnezeau bis Pedro Ximenez. (mindestens 8 Weine - wenn wir uns angesichts der vielfältigen Möglichkeiten in unserer Zeigelust zügeln können. Und keine Angst, Sie gehen nicht mit einem pappig-süßen Mundgefühl nach Haus.)

Dazu: Entenleberterrine, Risotto mit Poulardenbrust in Steinpilzsahne, Gorgonzola, Stilton, Roquefort

59,00 €

Freitag, 04. November, 20 Uhr

Zwischen Pyrenäen und dem Mont Ventoux

Vielfalt und Größe in einer Region ehemaliger Massenproduktion: Anaïs Ricome präsentiert Weine ihrer Domaine La Croix Gratiot. Dann sind Châteauneuf-du-Pape (Dom. De Marcoux), Vacqueyras (Dom. la Monardière), Seguret (Dom. De l’Amauve), Faugères (Ancienne Mercerie), Pic Saint Loup (Clavel) und Roussillon (Gardiès) im Glas (8 Weine).

Dazu: Salat von marinierter Paprika mit Anchovis und Oliven, Lammbraten mit Thymianbohnen und Kartoffelgratin, Orangenparfait

49,00 €

Freitag, 11. November, 20 Uhr

Raritäten-Probe

u.a. 1996 Meursault Perrières, Jadot, 2001 Domaine aux Moines, Savennières-Roche aux Moines, 1996 Pesquera, 1995 Santa Duc Prestige, Gigondas, 1989 Mouton Rothschild, 1991 Doisy-Daëne, Sauternes, 1980 Mas Amiel, Maury (7 Weine)

Dazu: Flusskrebsstrudel, Gebratene Entenleber auf Le-Puy-Linsen in Morchelsahne, Tobleronemousse

96,00 €

Freitag, 18. November, 20 Uhr

„Natur-Weine“

Bodenleben, 5 Gramm Bergkristall auf 1 Hektar, wilde Hefen, keine Schönung, nicht filtriert, keine Temperaturkontrolle, oft unge-schwefelt; fremd, aufregend, selbstbewußt; Clos Roche Blanche/Touraine, Dom. Goisot/St. Bris + Auxerre, Dom. Ganevat/Jura, Dom. Ledogar/Corbières, Dom. Ancienne Mercerie/Faugères (8 Weine).

Dazu: Ziegenfrischkäse mit Thymiangelee, gebratenes Zanderfilet auf Zuckerschotenpüree und Schalottenconfit, gekräutertes Roastbeef, Majorankarotten, Kartoffelgratin

49,00 €

Freitag, 25. November, 20 Uhr

Max Pfannebecker, Winzer, und Till Ehrlich, Buchautor und Weinjournalist

Im Gespräch – und selbstverständlich auch im Glas: das Rheinhessenweingut Pfannebecker und seine Weine (8 Weine).

Dazu: Salat von Rauke, Birnen und Flusskrebsen, Zander mit Gurkengemüse und Noilly-Prat, gebratener Kalbstafelspitz mit Kräutersaitlingen und Kartoffelpüree

49,00 €

Freitag, 09. Dezember, 20 Uhr

Das Hörerlebnis. Frank Arnold liest einen literarischen Text seiner Wahl

(8 Weine)

Dazu: Salat von Cocosbohnen, Mango, Crevetten und Kori-ander, Italienischer Kalbsbraten mit Rosmarinkartoffeln, Parfait vom Marc de Gewürtztraminer

49,00 €

Freitag, 16. Dezember, 20 Uhr

Ich will Champagnerwein, und recht moussierend soll er sein!

Prickelnde Erlebnisse mit ausgewählten Winzersekten, Cremants und Champagne-Cuvées (8 Weine).

Dazu: 3 Austern oder Ziegenfrischkäse mit Basilikumgelee, Schlachteplatte mit Champagnersauerkraut (klingt ungewöhnlich, passt gut), Hefekuchen mit Comté und schwarzen Oliven

65,00 €

Vorbehaltlich kleiner Änderungen

ANMELDUNG. Vorausgesetzt es sind noch Plätze frei, können Sie sich bis jeweils Mittwoch vorher zu den Proben anmelden. Für den Fall, dass Sie reserviert haben, dann aber doch verhindert sind, können Sie ebenfalls bis zum Mittwoch davor, 16 Uhr, absagen. Danach wird wegen der umfangreichen Vorbereitungen der Kostenbeitrag fällig - so, als hätte man sich eine Karte für ein Konzert oder Theaterbesuch gekauft. Mit der Anmeldung zu den Weinproben erklären sich die Teilnehmer mit diesen Bedingungen einverstanden.

Vinum, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin, Tel.: 030/3226619

e-Mail: VinumBerlin@gmx.de

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JAHRESPRÄSENTATION 2011

WEINBUND BERLIN

Sonntag, 06. November 2011

14-19 Uhr

Logenhaus Berlin

Emser Straße 12-13

10719 Berlin

Die Vielfalt des Schönen

Sie können aus über 300 qualitätsvollen Weinen wählen. Diese haben wir mit Sorgfalt aus den aktuellen Kollektionen der Weinbund Mitglieder ausgesucht – von den Basisweinen bis hin zu edlen Spitzengewächsen. Wir und unsere Winzer stehen Ihnen gern fachkundig zur Seite.

Schwerpunkt: Portugals Weine

Das Land der Entdecker ist immer für eine Entdeckung gut. Portugal hütet einen großen Schatz autochthoner Rebsorten. Die Vielfalt der Weine ist enorm breit gefächert von leichten, frischen Vinho Verde, über kraftvolle Weißweine und charaktervolle Rote bis hin zu monumentalen Portweinen.

Treffen Sie Winzer, die ihre Weine persönlich vorstellen.

Begleitend werden Weinseminare angeboten.

Offerten

Individuell sortierte Bestellungen aller präsentierten Weine sind möglich.

Sonderkondition: 5+1.

Das bedeutet: pro Sorte 6 Flaschen bestellen, nur 5 Flaschen bezahlen.

Ab einem Bestellwert von 250,00 € liefern wir frei Haus.

Diese Offerten gelten nur für Bestellungen während der

Jahrespräsentation und für die dort vorgestellten Weine.

Eintrittskarten

12,50 € im Vorverkauf in allen teilnehmenden Weinhandlungen

oder

17,50 € an der Tageskasse.

Weitere Informationen und Veranstaltungskatalog unter:

www.weinbund-berlin.de

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VERGANGENE VERANSTALTUNGEN

Bordeaux goes Berlin

Im Rahmen des Festivals der besten Jugendorchester der Welt (YOUNG EURO CLASSICS vom 05. bis 21 August) werden auch Bordeauxweine ein „Konzert“ in Berlin geben. (Schauen Sie auch auf die Internetseite des: www.Weinbund-Berlin.de, dort: Veranstaltungen, August)

VINUM führt im das die YOUNG EURO CLASSICS begleitenden „BORDEAUXKONZERT“ folgende „MUSIK“ auf:

1. BORDEAUX-VERKOSTUNG

Am Mittwoch, dem 17. August von 14 bis 19 Uhr, öffnen wir für Sie

bei uns im Ladengeschäft 22 Bordeauxweine in weiß, rosé und rot

zur zwanglosen Weinprobe in bewährter Art

„mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei“.

Kein Kostenbeitrag - 22 Weine - Imbiß -

6 plus 1-Angebot auf alle ausgestellten Weine.

(Formlose Anmeldung erbeten. Gäste sind willkommen.)

VINUM, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin

TEL.: 030/322 66 19, FAX: 030/322 66 22,

e-mail: vinumberlin@gmx.de

www.bordeauxwein.de

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2. Das YOUNG EURO CLASSICS TAPASMENÜ

des RESTAURANT GLÜGK

mit Bordeauxweinen von Vinum –

in der Woche vom 16. bis 21. August

Von TISCH zu TISCH, Der Tagesspiegel, Oktober 2010: „Experimente mit der noch immer neuen Gattung der deutschen Tapas sind häufiger zu beobachten, aber selten werden sie so gekonnt umge-setzt wie hier.“ Barbara Kremer und Bruno Goeppl, die diesen Glücksfall von Mini-Restaurant führen, bereiten für Sie in dieser Woche:

Zucchiniblüte mit Ricotta-Kressefüllung

auf Urtomaten aus der Uckermark

2010 Château Roquefort blanc

Krabbensülze auf Frankfurter Grüner Sauce

Sardinenfilet auf Brennesselspinat

2010 Château Roquefort rosé

Ziegenkäse und Pflaume im Speckmantel

auf Wildkräutersalat

2010 Château Les Bertrands

Bordeaux Clairet

Kalbskopf in Trüffelvinaigrette

2008 Château Doisy-Daëne sec

Provenzalisches Kaninchenragout

mit Rosmarin und Oliven

2009 Clos Floridene blanc

Das komplette Menü inklusive der 5 Weine à 0,1 Liter kostet 39,- €

Anmeldung direkt im Restaurant unter 030/302 079 18 oder über www.gluegk.de

www.bordeauxwein.de

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MIT DEM GLAS IN DER HAND ...

... AN DEN FLASCHEN VORBEI

DER  VERKOSTUNGSHÖHEPUNKT  DES  SOMMERHALBJAHRES  2011

Einladung zur großen Weinprobe mit 120 Weinen

Mittwoch, 25. Mai 2011, Donnerstag, 26. Mai 2011

und Freitag, 27. Mai 2011, jeweils von 16.30-20.30 Uhr

Kennen Sie mineralische Rotweine aus Faugeres, spanische Weißweine, die noblen Burgundern das Wasser reichen können, Savoyer Weine aus den Sorten Altesse oder Roussette, Pinot Noir aus dem Auxerrois oder weiße Beaujolais? In der Tradition unserer zwanglosen frühsommerlichen Weinverkostungen (18. Auflage!!) laden wir Sie wieder zu einer umfangreichen Probe von mehr als 120 ausgesuchten Weinen unseres Sortiments ein. Sie werden eine Reihe neuer Jahrgänge probieren können, aber auch viele neue, Ihnen vielleicht ganz unbekannte Weine.

Als Sonderthema

werden wir Ihnen in diesem Jahr eine pralle Auswahl von Rosés aus Frankreich, Italien, Spanien und Portugal vorstellen, darunter Bordeaux-Clairet, Fronton, Corbières, Bairrada, Apulien, Somontano und Ventoux.

An allen 3 Tagen können Sie bei uns in der Danckelmannstrasse 120 Weine verkosten und sich dabei mit einem Imbiß stärken. Sie werden Spitzenweine von Spitzenproduzenten probieren können, aber auch jene preiswerten Weine, die die Lust auf das tägliche Glas Wein befriedigen und nach denen man immer auf der Suche ist. Also probieren Sie: Highlights aus unserem Sortiment "mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei" und einer Stärkung zwischendurch, zwanglos und unkompliziert. Gäste sind willkommen.

Der Kostenbeitrag – inklusive Imbiß - beträgt 15 € pro Person und gilt für alle drei Tage.

Er wird beim Kauf ab 120 € erstattet. Frei Haus Lieferung innerhalb Berlins ab 100,-€.

120 WEINE PROBIEREN UND GÜNSTIG EINKAUFEN

SONDERRABATT: SECHS  PLUS  EINS

BEI  BESTELLUNGEN  VON MITTWOCH, 25. Mai 

BIS MONTAG, 30. MAI

Dieses Angebot gilt in diesem Zeitraum auch für Kunden, die nicht zur Verkostung kommen können.

Eine Liste der Weine können wir Ihnen auf Wunsch ab Dienstag, 24. Mai per e-mail oder Fax zuschicken.

EINE GUTE GELEGENHEIT,

SICH EINEN WEINVORRAT ANZULEGEN!

Um auf Ihren Besuch gut vorbereitet zu sein, bitten wir um formlose Anmeldung bei
VINUM, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin

TEL.: 030/322 66 19, FAX: 030/322 66 22,

e-mail: vinumberlin@gmx.de

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Allgemeine Informationen über unsere jährlich stattfindenden Weinproben, Seminare und Veranstaltungen

Weinproben: Unsere Weinproben finden jedes Jahr von Mitte/Ende Oktober bis zum März des darauffolgenden Jahres jeweils am Freitag abend statt. Es sind kommentierte Verkostungen mit Informationen zu den Weinbaugebieten, den Weinen, ihrem Anbau und Ausbau. Sie haben Gelegenheit, hochwertige Weine kennenzulernen, zu beurteilen und zu genießen. Es werden mindestens acht Weine gereicht, die jeweils von einem dreigängigen, manchmal viergängigen, Menü begleitet werden.

Weinprobe "Mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei": 

Jährlich wiederkehrend, meistens im Mai, geht man "Mit dem Glas in der Hand an den Flaschen vorbei". Vier Tage lang kann man bei uns mehr als 120 Weine probieren und miteinander vergleichen. Dazu gibt es preislich äußerst attraktive Angebote.

Weinseminare: Sie finden meistens im Januar eines jeden Jahres statt und sind dazu gedacht, dem Einsteiger ein wenig Ordnung in die so wunderbar verästelte Welt des Weines zu verschaffen und ihm ein paar Grundlagen für den Umgang mit Wein und seinen Genuss an die Hand zu geben.

Seminar 2: Die Weinprobe

Seminar 3: Länder und Rebsorten

Seminar 4: Sekt und Champagne

*** Aufgrund terminlicher Schwierigkeiten können wir 2011 leider keine Weinseminare anbieten.***

Die Weinbund-Veranstaltungen:

"Vinum - Spezialitätenkontor" ist Mitglied im Weinbund Berlin.

Jährlich gibt es zwei feste Veranstaltungen des Weinbundes:
Die "Weinbund-Sommerseminare" finden Ende Mai oder Anfang Juni eines jeden Jahres statt. Hierbei geht es um Informationen rund um den Wein.

Die "Weinbund-Jahrespräsentation" findet am ersten November Wochenende eines jeden Jahres statt. Mehr als 300 Weine von zehn Berliner Weinhändlern werden präsentiert.

Nähere Informationen hierzu finden Sie immer rechtzeitig vor den Veranstaltungen auf der Webseite des Weinbundes:

http://www.weinbund-berlin.de