Manchmal muss es einfach schnell gehen: der Magen knurrt und eigentlich hat man nicht wirklich Lust auf Kochen. Sobald dem so ist, hier ein schnelles aber wunderbares Sommergericht.

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Ein leichter Klassiker für den Frühling!

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Heute gibt es Wruken. Damit meinte meine Oma einen herrlich deftigen Eintopf mit Steckrüben (Wruken eben!), Karotten, Zwiebeln, Kartoffel und Gänseklein – passend zur kalten Jahreszeit. Ich mache eine etwas abgewandelte Version, eine Wrukensuppe mit Zitronengras und Barbarie-Entenschlegeln.

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Im Herbst und Winter ist Wild-Zeit! Wild ist fett- und kalorienarm – und weil es tendenziell eher selten auf den Tisch kommt, ist es immer etwas Besonderes. Die Zubereitung bereitet manchem mehr Kopfzerbrechen als nötig. Eigentlich ist alles ganz einfach! 

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