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Käse und Wein – Weinprobe mit Menü

5 Käse, 5 Weine, 3 Gänge | 59 €
Zu Gast: Achim Freitag von der Käserei Natursprung

Seit 2010 arbeitet Achim Freitag voller Elan als Käsehändler in dem Bereich der besten handwerklich hergestellten Käsespezialitäten. In den kleinen Betrieben der Lieferanten von Natursprung kennt der jeweilige Käser/die Käserin noch jeden Laib „persönlich“; er/sie pflegt die lebendigen Veränderungen und nimmt geschickt und fachkundig Einfluss auf die weitere Reifung. Von diesen Dingen werden wir an diesem Abend hören und schmecken! Das Menü, die Käsespezialitäten und die korrespondierenden Weine können eine Woche vor dem Probentermin bei VINUM erfragt, oder auf unserer Facebook-Seite nachgelesen werden.